人见人爱的红烧肉 做着哪难了?

来源:互联网新闻 时间:2020-04-29 02:45

如果来一次票选最受欢迎的中式菜肴,肥美多汁的红烧肉一定名列前茅。虽然看起来有些高大上,但它可能并不如你想象的难以驾驭,想试试看吗,下厨房这就为你指点迷津。

-- 谁都可以做出的好吃红烧肉 --

-- 用料 --

五花肉

八角

香叶

桂皮

大葱

姜片

酱油

老抽

冰糖

-- 做法 --

五花肉清洗干净,表皮有剩毛的要拔干净,然后切成大小适中的方块。建议切大一些,因为翻炒之后的肉会回缩。

把需要用的调料放在一个盘子里备好,大葱切小段。

热锅热油,放入八角和桂皮炸香。

放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒。

炒至五花肉微焦,盛出待用。

肉盛出以后洗锅,然后热锅少油,放入冰糖炒化。这里只需要炒化,不需要炒到糖变色。

冰糖化以后马上放出盛出的五花肉一同翻炒至变色。注意,只放肉不放香料。

加适量清水在锅里,加入准备好的一勺老抽,两勺酱油。

水沸腾以后,中火盖上锅盖焖50分钟,如果时间没到50分钟水已经快干,就再加适量的开水。水快干的时候打开锅盖,大货翻炒至收汁即可,别让糖糊了哦。

这样就完成了,来个成品欣赏吧。

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